ガストって1日あたり食材廃棄どれくらいしてま

Writer: admin Type: schwart Date: 2019-01-30 00:00
ガストって1日あたり食材廃棄どれくらいしてますか?共感した0###元ガスト従業員です。期限切れによる、御客様への提供前の食材廃棄の量と考えてよろしいでしょうか?基本的に食材は冷凍の状態で配送され、必要分を解凍している為に、案外、廃棄となる食材は僅かな状態ですよ。まぁ店舗によっても異なるかとは思いますが、一店舗当たり、多くても数千円程度かと思います。ガストの場合、かなり売り上げる店舗であっても一日当たり100万円を超す店舗は殆どないと思いますので30万程度の売り上げに対して、数千円あるかないかだと思います。ナイス1
###ファミレスが100万も売り上げるわけねーだろバーカ!ナイス0
ico_check不適切な投稿でないことを報告###完成品だと消費期限が短いので3~5%のロスがありますけど、レストランですから2%くらいだと思います。1店舗の売上が100万円だと2万円程度。ナイス0

 

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