ケンタッキーのチキンで、背骨の際の肩甲骨?

Writer: admin Type: schwart Date: 2019-01-25 00:00
ケンタッキーのチキンで、背骨の際の肩甲骨?にへばりついていた肉を裏返すと、脳みそのシワみたいにブヨブヨしている部分がありました。これって何なんでしょうか?補足ケンタッキー公式サイトのよくある質問を見ると、背骨近くにある黒い異物のようなものは腎臓です。と回答されているのですが、それとは違い、やはり血合いでしょうか?###これも腎臓です。写真のものがついていたということは肩甲骨付近のむね肉ではなく、腰骨付近のもも肉であるサイという部位を召し上がったことになります。立派な鶏ですと内臓も立派に成長して可食部に入り込んでしまうのですが、無理に除去しようとして可食部を傷つけてしまいそうな場合はそのままカットしております。ちなみに写真の形態のものは以前テレビ朝日系列の番組でも取り上げていただき、その中で脳みそのような形状の腎臓を食べるか食べないかを調査したところ、ここを食べるのが好きだと答えた方が何人かいらっしゃいました。内臓ということで栄養価が高いので、レバー感覚で好きな方にはたまらないそうです。ですので血合いではありません。ナイス1
###これが腎臓なんですね。わかりやすいご回答ありがとうございます。何かわからなかったので捨ててしまったのが残念です。次回これが入っていたら当たりだと思って食べてみようと思います。最初にご回答いただきましたお二人も、ありがとうございました!###血合ですね。ビタミン豊富ですよ。ナイス1
###多分、血合いです。違ってたら、すんまへん。ナイス1

 

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